5日，湖溪镇东龙酒厂内一片繁忙景象，董事长吕敏湘的手机铃声此起彼伏，咨询、订购东阳酒的顾客接连不断。“东阳酒的销售旺季，向来集中在春节前后。”吕敏湘说，前几日，酒厂仅一款黄酒单日销量便突破300箱，慕名而来的客群中，半数以上是外地消费者，只为一口地道的东阳风味。
东阳酒何以醇香醉人、圈粉无数？《本草纲目》中早已给出答案：“清香远达，色复金色，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。”在吕敏湘看来，东阳酒清亮的色泽、醇厚绵长的口感，是其立足市场的根本，而这份卓越品质，源于得天独厚的原料与代代相传的古法工艺。
东阳“三山夹两盆，两盆涵两江”的丘陵地貌，造就了洁净无污染、矿物质丰富的优质水源；充足的阳光滋养出上乘的稻麦，圆糯米的品质与产量俱佳，为红曲酒酿造筑牢了源头基础。好料更需好工艺，出身酿酒世家的吕敏湘，十几岁便跟着父亲走进湖溪酒厂，从洗酒坛学起，一步步掌握了选料做曲、浸米蒸饭、拌曲发酵、榨酒蒸酒、封酒叠酒等全套工序。
东阳酒的独特风味，正藏在这份古法传承里。东龙酒厂始终恪守传统，优质红曲需从上一年留存的曲种中筛选培育，经多次打堆、分摊、浸水，发酵六七日后摊晒备用。红曲酒酿造更是讲究时令，自立冬起至立春前结束，百天发酵周期里，昼夜温差成为酒体醇厚的关键，温差越大，酒香越浓。全程手工制作、自然发酵，终酿出琥珀光般的琼浆玉液。
守古法却不囿于古法。为让东阳酒在传承中焕新，吕敏湘推动古法工艺与现代理念融合，打造了年产能2000吨的红曲酒机械化自动化生产线；2014年与浙江工业大学战略合作建立生物工程研发中心，深耕功能性保健红曲及红曲酒研发。如今，东龙酒厂已开发出时尚休闲低度红曲酒、双曲发酵高端酒等33个不同品种，按年份、工艺、酒曲精准划分，打开了多元化的市场空间。
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