□吕映珍
夏天的菜场，色彩最是丰富，紫茄黄瓜红辣椒，青菜绿豆白萝卜，端的是姹紫嫣红。有时还可以买到莲蓬。一只只青莲蓬，堆在水灵灵的时蔬边上，仰着脸笑，露出一颗颗饱满圆润的莲子，五元两个，我常买四五个回家。
有时候，我也会跑去乡下的荷塘，找塘主直接买。现割的青莲蓬，有长长的青柄，新鲜得仿佛带着水汽。拣出里面的莲子，连莲心都不除，就放在嘴里，一嘴的鲜嫩清甜。夏天的瓜果过于甜蜜，我喜欢莲子豆蔻少女般的小清新。
初熟的莲子清甜爽口，宜生吃；干莲子老成持重，用于煲汤。莲子煮粥，最是常见。用于煮粥的，还有荷叶。取整张的荷叶洗净，粥即将熬好之时铺于粥面上。开盖煮。待荷叶开始变色，将其揭开，粥呈微微的绿色，十分养眼。早餐，一碗荷叶粥、几碟小菜，世界瞬间温柔。
菱角也好。菜市里一堆，红艳艳的是嫩菱，发紫的是老菱。买一斤菱角米，煮糯米饭，软糯有致，滋味无限。
转到水产区。一颗颗青褐色的螺蛳悠然自得。它们慢慢掀开头顶的硬盖，吐着两根短短的触须，把大半个身子露出壳外。咦，怎么我一碰，这些螺蛳都不动了？“一弯二弯三弯四，侬客来了门关起。”边上也在择螺蛳的老阿姨随口说了一句。我捡起一个，有吸盘一样，死死拽着，没点力气还真的拉不动。这肯定是活的。这螺蛳，终究还是要变成美味！
拎起一只梭子蟹查看，尚不够饱满，膏想必不多。“你再等等嘛，一周后差不多了。”老板娘说。吃东西，不像成名，不要趁早，要等到恰到好处。做人同样如此，要耐得住寂寞。
末了，踅到肉铺前，决定买斤新鲜牛肉煎牛排。将牛肉慢慢片开，抹一点盐，用手慢慢拍牛肉，让它“醒”来。之后下锅，小火，慢煎。用一把小剪子，将煎好的牛排一条条剪开，端上桌，撒上孜然粉，香喷喷的。
夏天的吃食，都是我的热爱。因为它们，活了这么多年，我依然天真纯粹。
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