《知否》中盛明兰的原型是宋代诗人李清照。李清照酷爱酒，少女时就有“沉醉不知归路”的诗句。晚年隐居金华，自然不会不喝错认水。其《声声慢·寻寻觅觅》中的“三杯两盏淡酒”就有可能是错认水。

　　历史上，东阳酒声名远扬。上山文化义乌桥头遗址发现了9000年前古人酿酒的证据。宋时金华岁酒税34935贯736文，而东阳县酒务课税达11298贯94文，占金华酒税的32.3%。显然，金华酒三分天下，东阳占其一。康熙《新修东阳县志》另有煮酒钱、清酒钱、煮酒库、清酒库等记载。南宋时酒务多设于州，而独独婺州酒务下东阳县自设酒务，可见东阳酒的地位。元代时，马致远将洞庭柑、东阳酒、西湖蟹并提，东阳酒俨然是酒中第一。明代《广志铎·江南诸省》记载“浙酒即金华府酒”，以东阳酒为首的金华酒引领了整个浙江的黄酒业，并风行大江南北，誉满四方。

　　而今，摆在我们面前的任务有不少。如传统的错认水该如何恢复？东阳酒的糖度以多少为宜？或者能否针对不同饮者采用不同糖度？传统古兰陵如何恢复？作为添色生香的郁金如何在兰陵酒中添加？

　　作为东阳酒的副产品如糟货如何开发？东阳的酒糟饼、酒糟萝卜等广受欢迎，但糟鱼、糟鸡、糟鹅等还少有加工。另外，康熙《新修东阳县志》中提到的择生姜之“肥嫩者和以酒醩或米麦酱”做成的糟姜早已不见踪影。特别是古时东阳酒的酿造商其实也是东阳火腿商家，这是因为火腿本来也是糟货，经熏制而成，后来因产量增加，火腿产业化后不再有糟制和熏制的过程，鲜味因此降低。如果采用古法制作火腿，是否会再次唤醒人们沉寂的味蕾，带来崭新的滋味冲击？

　　东阳还有十分丰盈的酒文化，如一个人自出生到去世，无不与酒相关：生孩子要喝酒，产妇要喝月子酒，满月有满月酒，周岁有酒，成年有酒，生辰有酒，长大订婚要喝订婚酒，媒大人要送媒谢酒，结亲嫁囡要喝酒……造房子也有奠基酒、开工酒、封檐酒、上梁酒、居新屋酒、泥锅灶台酒，等等。这坛窖藏千年的文化老酒，正等待被重新启封。