在预制菜浪潮与网红经济交织的消费新时代，各地特色美食异军突起，千祥白切羊肉这道传统美食要想在激烈的市场竞争中“勇立潮头”，需要打好品牌“组合拳”。

　　抱团发展，打出羊肉品牌。去年，千祥商会对“千祥”申请商标保护，授权14家经营户使用“千祥白切羊肉”商标，协力保护“千祥羊肉”美食金名片。瞄准永康羊肉市场的陈兆阳，看向全国市场的陈亮都深谙此道。如果只盯着一个乡镇、一个市县谋思路，那千祥白切羊肉将会是一道普通的乡土美食。只有抱团发展，打出千祥白切羊肉品牌，才能“骐骥一跃”，淬炼出更强的市场竞争力，寻求更广阔的发展前景。

　　坚守传统，打出品牌特色。随着社交媒体、短视频平台的兴起，特色网红美食层出不穷，掀起一波波购买浪潮。不难发现，若过度依赖流量与场景营销，忽视品质、口味等内核的打磨，很多产品终将只是昙花一现。因此，保持自身特色是开拓市场的重要突破口之一。

　　就羊肉而言，放眼望去，新疆的烤羊肉串、陕西榆林的水盆羊肉等，这些全国特色羊肉美食的发展，皆以坚守传统、传承风味起家。千祥羊肉飘香百年不是空中楼阁，千祥镇制作白切羊肉历史悠久，为产业扎根提供了土壤。从最初的3家羊肉作坊到如今的14家，千祥羊肉亘古不变的是原汁原味。正如陈岩丰白切羊肉作坊第五代传承人陈万进所言，保持原汁原味是千祥白切羊肉区别于其他羊肉产品的重要因素，也是吸引消费者的主要原因。

　　强链补链，打好品牌地基。让小作坊发展大产业，需要从“链”字上下功夫。总体来说，千祥羊肉作坊已逐渐向“小而精、名特优”转变。但我们必须认识到，当今产品竞争正逐渐升级为产业链竞争，千祥镇14家白切羊肉作坊虽传承古法匠心，但大部分以家庭式经营为主，难以及时应对市场需求的变化。因此，羊肉作坊在保持古法的同时，应强链补链，扩大品牌张力。例如，依托千祥镇的白切羊肉产业，大力开发“品尝羊肉风味、体验地方风俗”旅游项目，贯穿餐饮、文旅、销售，推动多业态横向融合发展；另一方面，建立优质的羊肉供应体系，构建羊肉溯源系统，记录肉羊养殖、屠宰过程，确保食品安全和品质可控。同时，与餐饮企业达成合作，将白切羊肉作为特色菜品引入推广，针对商超、生鲜市场等零售渠道做好定制化服务，扩大产品覆盖面。