●选购安全食材

　　购买食材时要选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，观察食材是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损等。特别是需要冷藏或冷冻的食品，要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。购买冷链食品时，选择有“食品安全追溯码”的冷链食品；购买进口冷链食品，可通过扫描所在省市冷链追溯码，查看产品检测检验和追溯信息。