□记者 张延宁 通讯员 朱颖莹

　　本报讯 随着春风的轻拂，东阳的青山绿水间孕育出了一片片鲜嫩的野菜，这些大自然的馈赠成为东阳人餐桌上的美味佳肴。

　　自古以来，东阳人讲究“不时不食”，尤其在春天，春菜更是藏着动人的山野气息。田间地头的紫云英（俗称草籽）、水边的芦蒿、山上的野胡葱、树上的香椿芽、地里的春笋……这些野菜在东阳人手中被制作成各式各样的美味。

　　在东阳宾馆、花园大厦、丰景嘉丽大酒店、贵宾楼大酒店等“百县千碗”美食体验店里，野菜成为春季菜单上的主角。清炒草籽，简单却美味，热锅快炒之下，草籽变得绿油油、香喷喷；芦蒿杆子脆生生，清炒芦蒿考验火候，猛火快翻之下，撒点盐就能上桌，吃起来咯吱作响；虾茸芦蒿饼更是将虾肉的清甜与芦蒿的脆爽完美结合，让人一尝难忘；野胡葱切碎后与土豆片同炒，黄灿灿的土豆片里夹着绿葱末，鲜美无比；香椿芽焯水后切碎炒鸡蛋，香气四溢；春笋与咸肉、百叶结炖一锅，汤白如牛奶，鲜得让人眉毛都要掉下来。

　　这些野菜佳肴，不仅满足了味蕾，更让人们感受到了春天的气息。

　　值得注意的是，市民在采摘野菜时，要学会识别野菜，避免误食有毒植物。同时，在食用野菜前要充分清洗和浸泡，以确保食品安全。