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　　盘点东阳人的花样年俗

　　岁终之月被称为“腊”。古籍中记载：“腊者，接也，取新故交接。”市非遗保护专家库专家、南市街道安儒村村民蒋泰灯告诉记者，过去，到了腊月，东阳人便陆续进入“忙年”模式，杀猪宰禽、抲鱼捉虾、洒扫除尘、酿造春酒、裁制新衣……腊月因此也被称作“十二忙月”。

　　康熙《新修东阳县志》记载：“念（廿）日以后，择吉束竹枝于长竿，扫荡栋宇，谓之扫尘。”蒋泰灯说，旧时民间农家“扫尘”，不仅是字面意思，更是除“陈”迎新。人们担栏肥、清阴沟、排污淤、捅烟囱、清灰膛，仔细打扫家中里里外外每个角落，干干净净迎接新的一年。此时，各村会出现头缚破笤帚、手挥破扫帚的乞丐，他们挨家挨户唱驱秽祝愿之辞，跳洒扫掸拂之舞，俗称“扫尘梁”，各家各户会回赠他们糖糕等食物或红包。不仅如此，乞丐们还会借着人们腊月里驱瘟神、送灶神等时机前来卖艺，比如扮成钟馗，头戴灯笼壳糊的帽子，身穿大红袍，手执宝剑，带着“随从”，走街串巷奔走呼喊，为人们“抲年鬼”。康熙《新修东阳县志》对此也有记载：“乞儿于是日（廿五）前后涂墨画面，戴纱帽，持木剑，作钟馗状，沿门唱喝，以捉鬼为词。亦有簪花涂粉者，一唱一和，儿童见之，无不拍手大笑，要亦傩人逐疫之遗也。赵南武诗云‘四目相传百疫惊，而今纱帽踏街行。年年为报平安好，仗剑威凭黥面生’即是此意。”不过，随着人们生活条件的改善，这一景象早已不复见。

　　糖糕等食物，与年猪一样，是东阳人为过年准备的吃食之一。仅冻米糖，就有不少讲究，制作冻米糖的黏合剂——糖油，讲究用“冬水”，因此大家会在立春前“担冬水”；煎糖油时忌讳在场的人“多嘴”，切糖时则忌“风”。又比如，忌在庚、戌、辛日酿春酒，因为庚日意味着犯庚，容易酿不成酒；“戌”“水”音同，戌日酿酒可能会成水；“辛”字意近于“酸”，辛日酿酒味道容易发酸；操作时还忌说醋，否则酒会变成醋。

　　腊月廿五是东阳人的小年。《东阳风俗志》有载：“农历十二月廿五日，乡间谓之小年。旧俗富庶之家于此夜备福礼，祝福谢佛。福礼多用三牲：全猪、全鸡、全羊，全猪实仅取头尾及肠，全羊则取头尾及四腿。祭时鸣放鞭炮、爆竹。祭毕分享馂馀。”

　　新年到来之前，还有一个重要的仪式是祭灶神，又称“送灶神”。民以食为天，执掌灶火、管理饮食的灶神是民间信仰中最重要的神祇之一。清代的《敬灶全书》中称：“灶君受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”也就是说，灶神平时负责监察人间善恶，腊月里上天做一年一度的述职报告。根据灶神的报告，良善之家，天会降之福寿；作恶之家，天将降之灾殃。于是，到了灶神上天这日，东阳老百姓会为其送行，用麻糍、麦芽糖等甜食给他甜甜嘴，祈求“上天言好事，下界保太平”。根据道光《东阳县志》中的记载可知，过去东阳人是在廿四日晚上用糖糕“祀灶”，后演变为在廿七、廿八日进行。待灶神履职完毕后，人们还要将他接回，日期并不固定，因人而异，仪式也比送时简单。

　　过年的氛围感，还少不了喜庆的中国红。新年到来之前，城乡各地都会挂上红灯笼、贴上红春联。融合了书法与诗歌艺术的春联，可以说是中国传统文化的活载体。在东阳，春联有对联、门角和横批之分。蒋泰灯介绍，门角为菱形，南乡人通常把门角称作“斗方”。据他回忆，以往，老百姓除了在家门口张贴春联外，还会在谷仓、牛棚、猪栏、鸡舍等各处贴上斗方，并题写诸如“五谷丰登”“六畜兴旺”“鸡鸭成群”等寓意吉祥的内容。不过，旧时若家中有人新亡，那么这家人会贴上绿春联，以表示对亡故者的悼念。若新春联刚贴上，而家中有人去世，则用白纸条盖上红春联，俗称素联。

　　腊月里的忙年，一直持续到年三十。康熙《新修东阳县志》中提到，人们在这一天会“贮水，取足新年数日之食”。待一切准备就绪，接下来的关键词便是谢年、团圆饭和守岁。

　　《东阳民俗》一书详尽记录了东阳人谢年的仪式：“小年以后，择定吉日吉时，行谢年之礼。但大多不择时日，定在三十夜。”谢年的标配供品有含着猪尾的猪头、鸡、鸭、鱼、糯米肠、豆腐、杨梅馃、糕点、水果等，搭配清水、糖茶或酒。摆放这些供品的八仙桌，桌面板缝需直向朝外。之后，人们燃烧稻草“浴火浴”，以示濯除污秽，接着焚香燃烛，虔诚致礼。家长还要念唱谢年歌：“千也谢，万也谢，千谢万谢三十夜。一年高一年，年年过好年……”最后恭送神灵。送罢，急收灯烛、供品，因为传说此夜祭拜者众多，神灵忙于应付，不便久留。

　　俗话说，三里不同乡，五里不同俗。谢年所用的具体供品、仪式时间等，东阳各地略有出入，但人们通过这套仪式感谢天地神灵照拂、祈求来年平安顺遂的心情是一样的。这一天，人们还会提着行灯，点上几炷香，朝着祖先墓地的方向，邀请他们“回家”团圆，享用美食。康熙《新修东阳县志》中记录的除夕流程与此相似：“设香案，具牲醴，供祖父遗像毕，合家属宴饮，谓之改岁酒。”

　　年夜饭，无疑是除夕夜的重头戏。荤的、素的、地上走的、水里游的……家中的掌厨人用早早备好的各式食材，精心烹煮出一道道拿手好菜。全家人围坐在一起，共享天伦之乐。正所谓，味不全不成席，人不齐不成宴。一年一度的团圆饭，享用的不仅是食物的丰盛，更是喜庆的氛围、相聚的温暖。

　　《东阳年俗》中说，当晚的众多佳肴中，鸡心会被留给家中的读书人吃，讨个“记性好”的口彩；年夜饭必须有剩余，寓意年年有余。吃过年夜饭后，孩子们会收到长辈用红纸包裹的钱，入睡前可以把红包放在枕下“压岁”。“岁”与“祟”谐音，压过邪祟，就可以平安一年。

　　道光《东阳县志》记录了这一晚人们围炉守岁的习俗：“燔柴于庭，燃纸炮，终夜围炉，集少长欢饮，名曰守岁。”旧时，人们还要行“封门”仪式，直至新年到来。

　　此夜，一些大村庄的公常“值年户”会在村里的厅堂挂好祖宗画像，摆好祭品，焚香接祖宗就位，伴奏铜锣铜鼓，直至天明。而北乡地区则有到祖先的墓地“点坟灯”的习俗，以示不忘祖先，与祖先同喜，亮亮堂堂过新年。

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　　一入腊月始忙年

　　除夕守岁迎新春

　　□记者 任旦雯 实习生 郭仪

　　上月初，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。东阳人庆祝新年的传统习俗，自然也包括在内。

　　俗话说，“过了腊八就是年”。若以腊月里的“忙年”为序幕，以除夕与正月初一为重头戏，直至正月十五闹元宵，过去东阳人辞旧迎新的仪式，通常要持续一个月之久。这其中，有全国通行的年俗，也有独具东阳特色的乡风；有已经消逝、仅留文字记载的古老仪式，也有延续至今、历久弥新的传统活动。正如康熙《新修东阳县志》所言：“百年之内有异尚，百里之内不同风。”乙巳蛇年春节将至，一起来看看从腊月到正月初七，东阳人都有哪些年俗讲究。

　　《东阳风俗志》记载，东阳人拜年从正月初二开始。虽有“有心拜年十五不晚”之说，但按照惯例，多数人会在“上八”日（正月初八）前完成拜年活动。

　　人们按辈论序，以小拜大。拜年的礼物要用粗纸包裹成梯形的“斤头”（即1斤装），外面绑上草丝。蒋泰灯告诉记者，斤头一般凑双，以往常见的斤头有白糖、红糖、糕点等，其中白糖斤头的外包装上要以红纸加以区别。腊月里，擅长包“斤头”的能手还会通过帮邻里包装礼物，挣一些额外的收入。

　　据《东阳民俗》记载，在南马一带，女婿拜岳家常用炒米粉；而在千祥等地，新嫁女儿第一年拜双亲，须用麦饼裹肉。当拜年的客人准备告辞时，主人家会向其赠送糖果，俗称“正月不空手”。

　　此外，有的父母会让家中体质较弱的孩子认村里的古樟树为娘，希望孩子能像樟树一样长命百岁。因此，每到新年，这些孩子会在父母的陪伴下，向“樟树娘”拜年。与此类似的，还有认“榧树娘”“岩头爷爷”等。

　　与现在的“打工人”一样，许多古人在正月初八这天迎来开工，标志着春节的庆祝活动暂告一段落。节日期间，人们休养疲惫的身心，感受亲情的温暖，通过各类庆祝活动，将不顺留存在旧日，把希望寄托于未来，以“加满油”的状态，迎接新一年的到来。

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　　清代画家姚文瀚所绘的《岁朝欢庆图》

　　走亲访友贺新年

　　在古人的眼中，正月初一是“三元之日”，它同时代表了新的一年、新的一月、新的一日。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”王安石的《元日》描述的正是正月初一人们放“开门炮”的热闹景象。爆竹声后，碎红满地，寓意“满堂红”。当然，时至今日，考虑到燃放烟花爆竹会造成空气污染、噪声污染，带来人身伤害，存在火灾隐患，这一习俗已不被提倡。

　　过去，在东阳山区，有一种更有趣的开年方式——听鸟声卜吉凶。《东阳风俗志》中记载，正月初一的早晨，若人们听到的第一声鸟叫为“轧孔，轧孔”，则是大吉；若为“契恰契恰”，则次之；若为“罗罗……”，则为凶兆。

　　新年伊始，东阳人会吃一些有美好寓意的食物，比如用红薯粉、豆腐、肉末、荸荠等食材制作的“年羹”，代表“年年有耕”；面条、索粉和年糕也是人们的常选食物，寓意“长寿”“一年更比一年高”等。

　　许多拥有宗祠、厅堂的大型村庄，这一天会特别热闹。同姓同族的人们换上新衣后，便会前往宗祠、厅堂拜太公，这不仅是对祖先的追思，也是祈求祖先的庇佑。蒋泰灯所在的安儒村就是个大村，过去家族中有常祀田产，因此儿时的他到宗祠拜完太公后，会分得两个铜钱。其他民众则会在这一天前往祖先的墓地拜年。

　　因为古人对新年驱邪纳祥的重视，正月初一有不少忌讳，比如不能扫地，以免扫走运气；不能动刀剪、针线，以免冲掉新年的喜气；不能以生米为炊，怕家人因此“生分”；不能往外泼水、倒垃圾，以免因此破财；晚上要早睡，因为相传这一晚老鼠要嫁囡，不宜点灯打扰，以免招致鼠害……尽管这些禁忌并不科学，但腊月里忙活了许久的主妇，倒是可以趁此时好好休息一番。

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　　正月初一拜太公

　　清代画家孙温所绘《红楼梦》中的“宁国府除夕祭宗祠”场景