□记者 董莹 实习生 金嘉宁

　　上卢馄饨闻名遐迩，一碗热腾腾的馄饨就像是东阳人记忆里的坐标，是东阳最具“家乡味”的代表性美食，而施飞英的秀明馄饨店就是其中的典型。

　　作为秀明馄饨第三代手艺传承人，施飞英说，早年，她老公的奶奶在大街小巷叫卖馄饨。后来，她的婆婆接下家业，在江北街道上卢老菜市场设小摊买馄饨。历经八九十年的手艺传承，如今施飞英夫妻二人承接了家业。

　　作为上卢最有名的馄饨店之一，备受欢迎的馄饨配料是施飞英的底气，“这个配料几十年都没有变过，熟客就爱吃我们家这一口馄饨。”除了继承老一辈馄饨配料，让最古老的纯鲜肉馅料深入人心，施飞英还匠心独运发掘多种口味，创新多种小吃品种，迎合顾客多样喜好。

　　从馄饨担到馄饨店，环境和服务更好了，而馄饨依然是熟悉的味道。施飞英对味道和手艺的坚守不仅在配料，更在古法经营、手工制作，还原东阳最本味。

　　在馄饨店，就算没到饭点，厨房也是忙得热火朝天。员工分工明确，剁馅料、擀面皮，包馄饨、煮馄饨，一碗热腾腾的馄饨出锅，最能让人体会人间“烟火气”。施飞英每天要从早上7点，干到晚上9点，虽然辛苦，但乐在其中。

　　施飞英对馄饨老味道的守护，让她的生意越做越大。近年来，施飞英多次作为东阳味道的代表赴外地参加大大小小的比赛，获得诸多奖项荣誉。“这是鼓励也是激励，我们要让老顾客满意的同时，也吸引更多新客来品尝传统味道，立住口碑，争取让东阳味道越传越广。”