□通讯员 马雄祥

　　本报讯 进入冬季，气温陡降。日前，南马镇防军小学启动了多项措施，将出锅后的饭菜在第一时间锁住“热气腾腾”，确保班级分餐时都是热饭热菜。

　　中午11点30分，当学生们走进食堂后发现，他们原先的不锈钢四槽餐盘上多了一个盖子。打开盖子，里面的饭菜依旧热乎乎的，让学生们吃得特别开心。

　　这是该校为保暖饭菜做的一个措施——为每个餐盘添加保暖盖子。据悉，在当前的温度下，饭菜装出来以后十来分钟就会变冷，而通过盖子进行保暖，能确保学生在饭点也吃到热腾腾的饭菜。

　　与此同时，该校还调整了配餐时间。该校总务主任孙磊磊介绍，进入冬季以来，学校食堂将配餐时间延后，并增加人手，将备餐时间从15分钟缩短至10分钟，减少了饭菜出锅时间，让饭菜更加温暖。

　　教师就餐也由原先的自主装饭菜变成窗口配餐。这样一来，不仅节省了教师取餐时间，也保证了饭菜的热度。此外，食堂每天安排两位工作人员对师生饭菜进行测温，并跟踪记录，随时监测以作改进。

　　光是给饭菜保温还不够，学校还变着法儿在饭菜品种上下功夫，厨师们通过在菜品上加大姜、蒜等配料的用量，让孩子吃到嘴里不光热乎，还健康应时。

　　“根据冬令饮食习惯，我们增加了牛肉等适宜在冬季吃的肉类比列，并且增加了菜品里生姜和大蒜等辅料用量，通过食疗来温暖师生身体。”该校食堂管理员楼锦鹏说。

　　“在确保饭菜营养健康的基础上，吃上热气腾腾的饭菜可以让学生用更加充足的能量抵抗寒冷，以更加健康的体魄投入到学习中。”防军小学校长张正强说，此外，学校还邀请了家委会和家长志愿者参与食堂日常管理，并建立了食堂开放制度，家长们可随时走进食堂，向学校提出改进的意见和建议，共同守护师生舌尖安全。