□记者 何若舟

　　“这泼天的富贵什么时候才能轮到我？”朋友圈里盛极一时的此语，看似调侃，其实折射着当下许多人对机会和财富的焦虑。“泼天的富贵”或许有意外成分，但绝对不会凭空而来。而且，在这个处处商机的时代里，“泼天的富贵”无处不在，就看能不能接住。

　　如何能接住“泼天的富贵”？李棚杨的经历已经告诉了我们答案：富贵勤中得。

　　在外人眼中，乡宴的红火带来的收益很大，李棚杨的工作令人羡慕。然而，其中的艰辛，他自己最懂。每天凌晨起床，深夜才睡，睡眠时间只有正常人的一半，工作时间却超出常人的两倍，这“泼天的富贵”，不该他接吗？

　　其实，乡厨也不是谁都能当的。

　　首先，你得拥有过人的厨艺。烹饪之道，在乎人心。要想留住人的心，先要留住他的胃，美食便是勾人肠胃的重要“利器”。做的东西好吃，大家一传十十传百，才会有越来越多的人找上门，生意才能红火。

　　其次，你得了解乡宴的文化。民以食为天，美食是人类赖以生存的基础，更是一地重要的文化。东阳在数千年历史中，积淀了独特的美食文化，乡宴就是美食文化的集大成者，各乡各村的乡宴都自成体系。如今，不少乡宴习俗已经消失，想要在这个市场里掘金，对乡宴文化岂能不知？

　　最重要的是，你得脚踏实地肯吃苦。乡宴并不只是靠天吃饭，不要觉得今年的盛况就是行业的常态。三年疫情对行业造成了毁灭性的打击，想要踏足山巅，必定要做好跌落谷底的准备。如今熬过了寒冬迎来了暖春，但市场竞争也愈加激烈，只有不断精研技艺和食谱，从严把好安全和质量关，才能守住这方阵地。

　　吃苦耐劳是获得成功的前提。天下没有免费的午餐，唯有脚踏实地，一步一个脚印，把得准市场脉搏，抓得住消费商机，才能接得住“泼天的富贵”。